油烟在线监测仪利用激光检测、电化学检测、嵌入式、无线通信等技术，24小时在线监测餐饮企业油烟，对油烟治理设施工况数据与油烟、颗粒物等污染物排放数据进行综合分析，实现感知、监测、分析、统计和运维服务的全过程管理，为环保局和企业提供真实有效的油烟、颗粒物等污染物排放状况。

油烟在线监测系统是一种用于监测餐饮场所或厨房中产生的油烟排放浓度的设备。该系统通常由油烟传感器、数据采集器、数据传输器和数据处理软件组成，可以实时监测油烟浓度并将数据传输到云端进行分析和处理。